走进武义 中秋美食千层糕

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简介:我们武义宣平山下鲍逢年过节如春节中秋节都要做千层糕的习惯。将磨好的米浆轻轻均匀的铺在蒸笼纱布上,蒸好一层又铺一层,做原料所拌米粉。花时间较长,火候和手法要求也很高。由于千层糕做法相当复杂 糕的层数也相对多 故而叫千层糕 ,也寓意新的一年“节节高”吃了中秋登高的说法。(浙江程国平)

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